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开元寿面:健脾益气,补虚益精
2022-09-23

做法

将水发香菇30克、嫩姜3克切丝;芹菜60克放沸水锅焯一下,切碎;豆芽250克洗净去根;黄花菜15克切寸段。再将上白面条500克放在沸水锅中浸透,捞起,沥干水分,然后摊开,淋上熟菜油(15克),拌匀抖松。

将炒锅放在中火上,倒入菜油(50克)烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜,翻炒,加酱油15克、味精2克,加水250克煮沸后,即将面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍闷至熟透,拌入留下的熟油。装盘时,在面条上铺芹菜珠。

食用方法

当主食吃。可经常随量服用。

功效

健脾益气,补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。